aymerics

Aymeric, garçon homo de 31 ans.

Dernier passage il y a une semaine.

Autoportrait

A défaut d'une tartine, une recette pour les gourmands qui passeraient par ici par hasard

Je conserve le principe, mais "à la demande générale de 1", je renouvelle ma recette.

Steack d'Autruche (ou fesse de choupinou si vous n'aimez pas qu'on tue les autruches), sauce porto

Rien de bien compliqué :
- beurre + huile
- des échalotes en bonne quantité
- une lichette d'ail, de sauge, de thym et de romarin
- 15 cl de porto
- 15 cl de vin rouge (la qualité prime pour les 2, pas d'alcool de cuisine !, c'est dégoûtant)
- la "touche" : un peu de farine de châtaignes (magasins bio) pour épaissir

le processus est on ne peut plus simple :

Faire cuire les steacks dans le mélange beurre huile .
Retirer les steacks cuits à votre goût, conserver le gras (ajoutez le beurre à cette étape si vous n'aimez pas le beurre bruni) et y faire blanchir les échalotes.
Ajouter le porto, le vin et ensuite les herbes et épices, faire réduire de moitié et épaissir éventuellement avec la farine de châtaignes.

Servir avec des pommes de terre grenaille au gros sel par exemple.

Bon app'

Qualités

Belge

Défauts

Belge

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Je lis : je papillonne pour le moment (c'est un peu chiant...)
Je bois : Caol Island Distiller's edition
Je cite : St Ex - La perfection est atteinte non quand il n'y a plus rien à ajouter mais quand il n'y a plus rien à retirer
Je rêve : à Sombrero de Decouflé
(mis à jour lundi 27 octobre 2008 à 21:01)

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Capitaineflamme, les belles choses aussi
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Emissions : pas de télé
Séries : The shield, Desperate Housewives, Six Feet Under, Band of Brothers
Livres : Dernières lectures marquantes : Les Heures (Cunningham), Rendez-vous (Angot), Encore une Fois la Mer (Arenas), Quatre saisons à Mohawk (Russo)
Chanteurs : Camille, Rita Mitsuko, Brel, Suzanne Vega, Bjork
Auteurs : Michael Cunningham, Richard Russo, Miller, Houellebecq,YB, Yukio Mishima, Christine Angot, Armistead Maupn, Irving, Reinaldo Arenas...
Jeux : Jeux de société : Pirates des Caraïbes, Colons de Cathane, Time's up, Loup Garou, Puerto Rico
Voyages : Ghana, Turquie, Bénin, Canada, Roumanie, Irlande, Rome, Berlin, Barcelone
Sorties : Danse contemporaine, expos, ciné, quelques soirées Art point M...
Plats : Plein de bonnes choses
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Quel est votre sex-toy favori ? capitaineflamme

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Qu'est ce que la perfection ? La perfection est atteinte, non pas quand il n'y a plus rien à ajouter, mais quand il n'y a plus rien à retirer (Saint-Ex)

Avec qui aimeriez-vous repeupler la planète si vous étiez le dernier survivant ? Charlotte Gainsbourg ou Pénélope Cruz ?

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